「青辰」 も廃業

神戸の元町通りにある小路を南下すると 「青辰」 という穴子ずし専門店があった。これも１２月２８日（水）記載の 「かき十」 と同じで、震災後に廃業してしまった。
ＪＲ神戸駅の東からＪＲ元町駅に続く元町通りは、昔、神戸で一番の繁華街で、元ブラと称して往事のモボ・モガが闊歩したものだった。今は中心が東にずれて、元町から三宮に通じるセンター街の方にすっかりお株を奪われてしまった。

１０人ほどしか座れないカウンターだけの店で、かなり偏屈なおじいさん３人でやっていた。女性従業員はいなかったと思う。昼の１２時を過ぎると 「終了しました」 の木札が入り口にぶら下がる。だから飛び込みでは一寸食べさせてもらえなかった。予約をするわけだが、「朝は２時過ぎから当日の仕込みをしているから、朝早く電話で予約してください。」とのことだった。

料理はあなごの押し寿司と海苔巻きがセットの一人前で、これ以外はちらし寿司だけのメニュー。海苔巻きは海苔の端がぴーんと立ってて、シャキシャキと音を立てる。何人かで行ってカウンターに並んで座ると、黙っていてもこのセットの皿が並ぶ。目の前で作って順番に出てくるが、普通は同行者全員の料理が揃うまで手を付けない。ところが、ここでは待っていたりすると、握っているおじいさんに怒鳴られてしまう。「海苔が湿るから、すぐ食べなさい！」

押し寿司の穴子も抜群で、肉厚でこんなたれの旨い穴子は、他の寿司やではお目にかかれない。病気で入院していた父親に、時々買っていって喜んでもらった。値段かかなり高くて、普通の上にぎり代ぐらいは払わせられた。それでも昔からの常連らしい人たちで、いつも満員だった。こんなすばらしい店が無くなってしまうなんて、本当にもったいない。