都美人 「四季を味わう 『水無月・酒の会』」

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過日、千人代官において、「都美人　酒の会」 があり、参加した。お酒の方か会場の方の力か知らないが、大変な集客力で９７人も集まったと、聞いた。昨年９月２８日に書いた千人代官で「酒の会」 と同じような催しで、お酒の蔵本が都美人に代わっただけ。

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料理は、お馴染み手作り豆腐の先付けから始まったが、替肴、鯛の昆布締めがなかなかの味で旨かった。最後の鍋物は穴子の柳川風ということで、泥鰌が穴子に代わった柳川鍋だった。これも結構な味で、口の方はもっと食べたかったのだが、お酒とビールでほぼ満腹、残念ながら食べきれなかった。

仕上げは、お決まり、名物出石そばで、これを食べたいから、柳川鍋を食べ残した。色の黒い独特の出石そばは、さすがで、いつ食べても満足させてくれる。昔は出石そばを食べようといって、はるばる出石まで日帰り旅行をしたもんだが、今は、ここに来さえすれば、いつでも賞味できる。

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問題のお酒だが、開宴が待ちきれなくて、取り敢えずビールで乾杯。メニューに載っていない無色透明の食前酒からスタート。大吟醸　全国新酒鑑評会出品酒、山廃仕込　山田錦　無濾過生原酒、純米吟醸 「若宮の雫」 生酒 （オリがらみ）、山廃仕込　特別純米　山田錦 「風のまま」 と続く。

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都美人は淡路島南部の地酒で、淡路に渡れば電柱に広告が一杯みられ、飲んだことはなくても名前だけは知っている。挨拶に来られた社長によれば、酒は水が命ということで、酒造りにピッタリの水が出る場所を探して、酒蔵をお建てになったとか。そうでなくては旨い酒ができない。

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全般にフルーティーの甘口で、女性向けとか聞いていたのだが、飲んでみると決して甘くはない。特に 「若宮の雫」 は苦み走ったいい男といった感じの辛口で、めっぽう旨かった。淡路島育ちの 「兵庫夢錦」 の少量仕込みで、洗米から仕上げまで手作業の手作りとかで、貴重品といえる。